파키스탄 요리의 특징. 대표 향신료. 식사예절

파키스탄 요리의 특징은 남아시아, 중앙아시아, 서아시아의 다양한 지역 요리 전통과 무굴 제국 유산의 요소가 혼합된 것이 특징입니다. 

 

파키스탄은 다양한 민족과 문화가 살고 있는 나라이기 때문에, 각 지역마다 대표요리가 다양합니다.  일반적으로 파키스탄 요리의 대표적인 음식으로는 비리야니, 치킨 티카, 니하리 등이 꼽힙니다. 비리야니는 향신료와 허브로 색깔을 띤 쌀과 고기의 조합으로, 매우 풍부하고 맛있는 요리입니다. 치킨 티카는 특별한 향신료에 재워둔 닭고기를 구운 것으로, 난과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 니하리는 슬로 푸드 요리된 고기와 골수로 만든 스튜로, 파키스탄의 국민 음식이라고 할 수 있습니다. 이 외에도 파키스탄 요리에는 다양한 종류의 케밥, 살란, 쿡라, 사모사 등이 있습니다. 파키스탄 요리가 있습니다.

 

파키스탄의 아침 식사
아침 식사에는 항상 빵이 있어요.설탕,카다뭄,샤프란을 섞은 시르말이라는 납작한 빵을 만들어요. 쿨차도 부드러운 빵인데, 병아리콩으로, 만든 카레인촐레와 함께 먹어요. 샤미케밥 계란, 병아리콩을 넣은 미트볼을 먹기도 하고 잔칫날에는 푸리라고 하는 튀긴 빵을 마살라향신료를 넣은 병아리콩 요리, 할바참깨 반죽으로 만든 디저트와 함께 먹어요.파키스탄 요리에 자주 쓰이는 병아리콩은 부드럽고 밤맛이 나는 콩이랍니다.

파키스탄의 점심과 저녁 식사
점심에는 메인 요리, 샐러드, 과일, 샐러드, 또는 디저트를 먹어요. 생선은 육류보다 적게 섭취한다. 고기는. 대개 진흙으로 만든 화덕인 탄두르에 구워서 먹어요. 커리를 주로 먹고 야채, 향신료, 콩으로,향신료, 만든 스튜인 달도 자주 먹어요. 저녁. 식사를 가장 중요하게 생각하는데, 점심때 먹은 음식과 구성은 크게 다르지 않아요. 하지만.하지만 비리야니나 고기 스튜처럼 손이 더 많이 가는 음식들이 있죠. 비리야니는 향신료에 재운 고기와 생선을 생쌀과 함께 찌는 요리예요.

 

파키스탄 요리의 대표 향신료

고추 (chili): 파키스탄 요리의 매운맛을 만드는 주요 재료입니다. 고추는 다양한 종류와 색상이 있으며, 신선하거나 건조하거나 분말로 사용할 수 있습니다. 고추는 비타민 C와 항산화제가 풍부하며, 소화를 돕고 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

생강 (ginger): 생강은 파키스탄 요리에서 널리 사용되는 향신료입니다. 생강은 생강뿌리를 껍질을 벗기고 썰거나 갈아서 사용합니다. 생강은 따뜻하고 상쾌한 향과 맛을 내며, 감기, 염증, 소화불량 등에 좋습니다.

마늘 (garlic): 마늘은 파키스탄 요리에서 필수적인 향신료입니다. 마늘은 마늘쪽을 껍질을 벗기고 다져서 사용합니다. 마늘은 강렬하고 풍부한 향과 맛을 내며, 항균, 항바이러스, 항염증 등의 효능이 있습니다.

코리앤더 (coriander): 코리앤더는 파키스탄 요리에서 가장 많이 사용되는 허브 중 하나입니다. 코리앤더는 코리앤더 씨앗과 코리앤더 잎으로 구분됩니다. 코리앤더 씨앗은 달콤하고 견과류 같은 향과 맛을 내며, 코리앤더 잎은 상큼하고 시원한 향과 맛을 냅니다. 코리앤더는 비타민 A와 C가 풍부하며, 소화를 돕고 혈당을 조절하는데 도움이 됩니다.

카르다몬 (cardamom): 카르다몬은 파키스탄 요리에서 자주 사용되는 향신료 중 하나입니다. 카르다몬은 작고 녹색이나 검은색의 씨앗으로 이루어진 캡슐 모양의 열매입니다. 카르다몬은 달콤하고 감칠맛 나는 향과 맛을 내며, 커피나 차에 넣거나 디저트에 사용하기도 합니다. 카르다몬은 항균, 항염증, 진통 등의 효능이 있습니다.

이 외에도 파키스탄 요리에는 큐민(cumin), 고수(cilantro), 사프란(saffron), 쿠르쿠마(turmeric), 후추(pepper), 시나몬(cinnamon), 클로브(clove), 넛메그(nutmeg) 등의 다양한 향신료가 사용됩니다. 파키스탄 요리의 향신료는 각 요리의 맛과 향을 높여주고, 건강에도 좋습니다.

 

파키스탄의 식사예절

 

파키스탄의 식사예절은 파키스탄은 무슬림 국가이기 때문에, 식사 예절도 이슬람 규칙에 따라야 합니다. 돼지고기나 술은 금기시되고, 오른손으로만 밥을 먹어야 합니다. 왼손은 화장실에서 사용하는 것으로 간주되어 불결하다고 생각합니다.식사 전에 손을 씻는 것이 중요합니다. 식사할때는 혼자서 먹지 않고 가족이나 친구들과 함께 모여서 음식을 나눠먹습니다. 보통 바닥에 앉아서 먹으며, 접시나 그릇은 공유합니다. 음식을 먹을 때는 손가락이나 나이프와 포크를 사용합니다. 젓가락은 사용하지 않습니다. 식사 할때는 신문지난 책을 읽거나 TV를 보지 않습니다. 식사시에는 말고기는 되도록 잘라 먹지 않습니다. 다른사람에게 음식을 제공 할 때도 오른손으로 제공합니다. 식사가 끝나면 그릇에 남은 음식은 먹지 않습니다. 다른사람에게 음식을 제공할 때는 반드시 먼저 상대방에게 물어보고 제공합니다. 파키스탄에서는 음식을 다 먹는 것보다는 조금 남기는 것이 예의입니다. 음식을 다 먹으면 주인이 부족하게 준 것으로 생각할 수 있습니다. 

 

천의 얼굴, 천의 맛 향신료. 향신료 역사. 신에 가까이 가기 위한 향신료

천의 얼굴, 천의 맛 향신료. 향신료 역사. 신에 가까이 가기 위한 향신료

인도 의상. 사리/사리 입는법

인도 의상. 사리/사리 입는법