반응형 음식305 남부 이탈리아 국민간식<타랄리>/레몬올리브유 샐러드 한국인이 사랑하는 유럽 여행지 1순위 이탈리아! ! 아마도 당신이 가보지 않았을 '로맨틱 이탈리아'! 캠핑 고수 라미란을 필두로, 새롭게 뭉친 캠핑 새내기들!부캐는 걸크러시, 본캐는 소녀 감성 햇살캐! '반전 매력' 곽선영천만 배우이자 시청률 보증수표! '요즘 대세' 이주빈확신의 중전상, 아니 막내상! 한 발 앞서 뛰는 '열정 막내' 이세영 텐트 밖은 유럽 로맨틱 이탈리아> 편에서 간단식원장 라미란의 명불허전 아침메뉴가 공개되었습니다. 타랄리, 햄, 모차렐라에 레몬올리브유를 넣은 샐러드입니다. ✔️ 타랄리 taralli> 타랄리( taralli)는 이탈리아 남부지방의 국민간식으로 스낵의 일종입니다. 빵을 달게 해서 먹을 때는 설탕을 위에 뿌리면 됩니다. 세이보리 타랄리는 양파, 마늘, 참깨, 여러 허.. 2024. 11. 4. 몸을 따뜻하게 하는 양파요리/ 양파스프. 미르포아 양파는 “식탁 위의 불로초”라고 부릅니다. 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 먹었다고 합니다. 고대 이집트에서는 인부들에게 양파와 마늘 공급이 끊기면 난리가 나서 파업 사유가 됐을 정도였다고 합니다. 이집트는 현재도 세계적인 양파, 마늘 생산국입니다. 양파의 효능양파의 효능으로는 혈당, 혈압, 콜레스테롤을 잡는 청소부 역할을 합니다. 양파는 혈관에 있는 기름, 뱃살을 빼는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 고혈압을 예방하고, 황화 아릴 성분이 체내에 들어가면 알리신으로 변하기 때문에 신진대사를 촉진하여 혈액순환이 좋아져 위장기능을 좋게 합니다. 그리고 혈액 속 콜레스테롤을 저하시켜 심장병 같은 성인병 예방 효과도 있으며, 피로해소에도 좋은 강장식품입니다. 양파에 있는 '이소티오.. 2024. 11. 1. 삼시세끼 Light/피시 앤 칩스/부시리 열무정식 전국을 누비며 큰 사랑을 받았던 '삼시세끼' 10주년을 맞이하여 더 새롭고, 더 가볍게 돌아왔다! 유난히 뜨거웠던 이번 여름, 산 넘고 바다 건너 펼쳐지는 특별한 이야기 〈삼시세끼 Light〉에서 차셰프가 드디어 일을 냈습니다. 거대 부시리로 대박!부시리[ goldstriped amberjack ]부시리는 농어목 전갱이과의 바닷물고기로 연안의 수면 근처를 유영합니다. 크기가 크고 힘이 좋아 낚시대상으로 인기가 좋습니다. 부시리 몸은 긴 방추형이고 약간 납작하며 등이 푸른 바다 물고기입니다. 우리나라 남해안 먼바다 따뜻한 해역에 분포한다. 조류흐름이 거의 없거나 수온이 갑자기 떨어지는 등의 특수한 경우가 아니면 바닥층에 머무는 일이 거의 없으며, 연안의 수면가까이를 유영하다가 먹이를 발견하면 무리 지어 몰.. 2024. 10. 29. 삼시세끼 Light/찹스테이크 레시피 추자도 세 번째 게스트는 김남길이었습니다. 유해진, 차승원 님의 어린 시절엔 쉽게 먹지 못했던 요리인 찹스테이크를 요리하였습니다! 그 시절에는 대부분 돈가스나 함박스테이크, 비프 커틀릿였지요! 삼시세끼 Light 시간금 오후 8:40 (2024-09-20~)출연차승원, 유해진채널tvN찹스테이크(chopsteak)란chop이란 (음식 재료를 토막으로) 썰다[다지다], (장작 같은 것을) 패다의 뜻입니다. chopsteak란 쇠고기와 채소를 볶다가 밀가루와 토마토케첩을 넣고 볶은 고기요리입니다. 차셰프(차승원)의 찹스테이크(chopsteak) 레시피 찹스테이크 재료및 분량소고기 등심 500g, 양파 1/2개마늘 빨간 파프리카 1/2개노란 파프리카 1/2개양송이버섯 식용유버터 1/2 찹스테이크 만드.. 2024. 10. 24. 교자상[ 交子床 ]/한식대첩3 교자상 교자상[ 交子床 ]은 음식을 차려 놓는 직사각형의 큰 상을 교자상이라고 하며 명절이나 축하연 회식 등 많은 사람이 함께 모일 때 차리는 상으로 주로 떡국과 만둣국이 주식으로 올라오는 것이 기본 상차림을 교자상이라고도 부릅니다. 교자상의 재료와 모양 재료는 은행나무나 피나무로 된 천판에 소나무 ·화류나무 등으로 다리를 만들어 사용하였습니다. 천판의 네 귀는 말각으로 처리하고 변죽은 굵게 연귀맞춤을 했으며, 밑에는 4개의 다리를 세우고, 운각(雲刻)을 세워 붙이고, 중대를 돌려 강도를 주었습니다. 반면이 통판으로 된 목재를 사용하면 튼튼하지만, 이를 구하기 어려워 2~3개의 판재를 이어 붙이거나 부판을 이용합니다.교자상으로는 장방형의 큰 상이 쓰입니다. 전래의 교자상은 길이 80∼90㎝, 너비 60㎝ 내외에.. 2024. 10. 15. 다과상/한식대첩3 다과상 시상 다과(茶菓)란 차(茶)와 과자(菓)를 말합니다. 다과상은 차와 과자류를 올려놓는 소반( 小盤 ) 또는 이러한 상차림을 입니다. 주로 손님이 왔을 때 차리는 상차림인데, 과거 사대부(士大夫)나 선비 집안에서는 집에 귀한 손님이 왔을 때, 보통 바깥손님의 경우는 주안상(酒案床)을, 안손님의 경우는 다과상을 차려 냈습니다. 차는 녹차를 비롯하여 곡차·계피차·유자차·모과차·구기자차(구기차) 등을 많이 끓여 냈고, 과자는 각종 편류(片類)를 비롯하여 정과·약과·산자·강정·다식 등 집에서 손수 만든 과자류가 주종을 이루었다. 한때는 주안상이나 다과상의 차림새가 그 집안의 가풍이나 법도, 사회적 지위 등을 가늠하는 척도가 되기도 하였습니다. 때문에 양반가에서는 귀한 손님이 찾아왔을 때를 대비해 미리 여러 가지의 다과.. 2024. 10. 14. 이전 1 2 3 4 5 ··· 51 다음 반응형
