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음식305

생일 케이크 의미. 생일 촛불의 유래 생일케이크의 의미와 생일 촛불의 의미를 소개하겠습니다. 생일케이크는 태어난 날을 기념하기 위해 케이크를 먹는 관습은 그리스에서부터 시작되었다는 것이 일반적인 정설이다. 고대 그리스인들은 사람이 태어나면 일생 동안 그 사람을 지켜주는 수호천사와 악마가 있다고 믿었다. 평소에는 교감할 수 없지만 생일에는 자신의 수호천사나 악마와 서로 영적으로 교감한다고 생각했다. 그래서 아이가 태어나거나 생일이 되면 오늘날의 케이크라고 할 수 있는 꿀을 바른 빵을 둥글게 달모양을 만든다. 달의 여신인 아르테미스신전으로 가서 아이의 안녕과 행복을 빌었다. 아르테미스는 제우스의 딸로 달의 여신이다. 동식물의 다산과 번성을 주관하는 여신이다. 동시에 출산과 어린이의 수호신으로 숭배를 받았다. 사람들은 꿀 바른빵과 함께 아르테미스.. 2023. 3. 25.
웨딩 케이크. 웨딩케이크 의미. 풍요, 다산 웨딩케이크 의미 결혼식 때 케이크를 자르고 나눠 먹는 전통은 로마시대부터 시작된 것으로 여겨진다. 역시 기본적으로는 케이크는 고대 종교의식에서 봄의 시작을 알리고 가을의 결실을 기원한다. 새 출발과 풍요의 상징물로 사용된 것으로 시작되었다. 로마시대때는 결혼식에서 신랑이 신부 머리에 케이크를 떨어뜨려 깨뜨리는 전통이 있었다. 당시의 케이크는 현재와 같은 크림 케이크가 아니고 딱딱한 빵이었기 때문에 부딪히면 조각나면서 부스러기가 떨어졌다. 여기에 두 가지 의미가 있다. 첫째는 다산과 장수의 의미다. 둘째는 하객들이 많이 나눠 먹을수록 아이를 많이 낳는다고 믿었다. 중세 영국에서는 갓 결혼한 신랑 신부 앞에 웨딩케이크를 산더미처럼 쌓은 후 케이크를 사이에 두고 신랑 신부가 키스를 하게 했다. 이때 키스가 성.. 2023. 3. 25.
센터 피스 란. 센터티스 유래. 부의 상징 파인애플 센터피스(Centerpiece)란 식탁의 중앙에 놓는 장식물이다. 센터피스(Centerpiece)는‘중앙(center)’과 ‘조각(piece)’이란 두 낱말이 합하여 이루어진 단어이다. 센터피스 유래 센터피스의 역사는 오래되지 않는다. 유럽에서. 왕후 귀족이나 부자가 부와 권력의 자랑을 위해 많은 사람을 초대하여 정찬식사를 할 때 테이블 위에 고급 은제나 도제로 된 호화로운 장식물을 가득 놓아두고 즐기던 관습이 오늘날의 센터피스가 되었다. 러시아에서는. 식습관에 따라서 중앙 공간이 비게 되자 소금, 후추, 설탕 등 귀한 과일류를 그릇에 놓았는데 그것이 센터피스의 역할을 하기도 하였다. 이후 동양에서 꽃이 들어오면서 꽃으로 중앙을 장식하여 오늘날에도 일반적으로 센터피스라고 하면 꽃의 장식을 생각하게 되었다.. 2023. 3. 25.
테이블 세팅의 구성 요소. 디너웨어. 커트러리. 글라스웨어 테이블 세팅의 구성 요소는 식사를 하기 위해서는 그릇, 식사 도구 등이 필요하다. 이러한 요소들은 테이블을 꾸미는 데에 사용되며, 음식을 먹음직스럽게 만드는 데 도움을 주기도 한다. 1. 디너웨어 • 디너웨어는 식사를 할 때 사용되는 그릇을 일컫는다. 디너웨어는 주로 음식이 정해진 후에 선택되며, 단순한 것부터 화려하고 멋스러운 것까지 다양한 종류가 있다. 음식을 담는 그릇이 지나치게 화려하면 시선이 분산되고 자칫 음식이 초라해 보일 수 있기 때문에 이러한 디자인의 그릇 은 피하는 것이 좋다. 2. 커트러리 • 커트러리는 식사를 하는 데 사용하는 보조 도구를 말하며, 크게 나이프, 포크, 스푼으로 나뉜다. 푸드 스타일링을 할 때 영향을 주는 부분은 주로 커트러리의 손잡이 부분이다. 3. 글라스웨어 • 글.. 2023. 3. 25.
불과 화식(火食). 인류진화. 요리의 시작 불과 화식(火食), 인류의 진화 불을 최초로 사용했던 초기 인류 호모 에렉투스(Homo erectus)의 화석은 인류 진원지인 아프리카 대륙을 벗어나 동남아시아와 극동아시아에 서도 발견되었다. 불의 사용은 인류 역사에 엄청난 변화를 가져왔다. 불의 발견 이후 인류는 불을 중심으로 공동체를 형성하였다. 불의 사용으로 밤에 빛을 가질 수 있게 되었고, 겨울에는 온기를 얻을 수 있었다. 불은 맹수의 공격에서 벗어나게 하고 활동 시간을 연장시킬 수 있게 했으며, 생존 영역을 따뜻한 곳에서 보다 추운 곳으로 확장시킬 수 있게 하였다. 요리의 역사 요리의 역사는 약 50만 년 전 음식에 불을 사용하면서부터 시작되었다. 사냥한 고기를 불에 익혔던 초기 인류는 최초의 요리사였다. Cook은 ‘불에 익히다.’라는 의미로.. 2023. 3. 25.
위염증을 예방하고 치료하는 민간요법 위벽을 보호해 주는 점막이 헐어서 생기는 급성 위염은 과음, 과식, 식중독 등의 원인이며 가슴이 타는 듯한 통증, 구역질, 명치 부분의 불쾌감, 식욕부진등의 증세와 혈변, 토혈, 설사가 나타난다, 심한 출혈이 나타나기도 하는데 이때는 병원진료를 꼭해야 한다. 만성 위염은 위가 조여드는 듯한 느낌이 있어 식욕이 없고 식후에는 가슴이 쓰리거난 구역질이 나는 증세를 보인다. 치료방법으로는 급성, 만성 모두 규칙적인 생활과 충분한 수면, 휴식을 취하고 자극적인 음식을 피한다. 위염증을 예방하는 민간요법을 소개하겠습니다. 1. 감자생즙 감자에는 염증을 가라앉히고 위장을 튼튼하게 하는 성분이 있어 위염증세로 고생하는 사람에게 효과적이다. 생즙을 갈아서 마시는 방법으로 강판에 생감자을 갈아서 하루에 2회 공복에 반컵.. 2023. 3. 24.
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