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음식305

애프터 눈 티 유래. 애프터눈 티 세트구성. 먹는 순서. 현대적 의미의 티타임의 기원은영국입니다. afternoon tea. 오후 3시에서 5시경에 차와 다과를 곁들인 가벼운 식사를 말한다. 일레븐지스(elevenses), 하이 티(high tea)와 더불어 3가지의 티타임 중 하나를 구성한다. 애프터눈 티의 유래 애프터눈 티 문화는 영국의 귀족 부인인 베드포드 공작부인 마리아 안나에게서 시작되었다고 추정된다. 당시 영국의 귀족들은 아침을 먹은 뒤 점심을 간단히 먹고 저녁 8시 경에 만찬을 먹었기 때문에 낮 시간대에 허기가 오는 경우가 있었다. 마리아 안나는 이러한 이유로 낮에 차와 간단한 다과를 먹었고 이때 자신의 친구들을 초대하면서 애프터눈 티 문화가 영국 전체로 번져나갔다고 한다. 이때가 주요 메뉴가 되었다. 애프터눈 티 세트 구성과 먹는 순서 애프터눈 .. 2023. 4. 20.
제로 슈가 소주. 칼로리 별차이 없다. 건강에 대한 관심이 높아지는 요즘 탄산음료나 차, 에너지 음료도 ‘제로 슈가(Zero Sugar)’가 대세입니다. 제로 슈가는 설탕 대신 대체 감미료로 단맛을 내 칼로리가 낮거나 당 함유량이 적다는 인식이 있습니다. 그러나 제로 슈가 소주는 칼로리가 생각만큼 별 차이가 없습니다. 우리가 흔히 먹는 희석식 소주는 95%의 알코올로 이뤄진 주정에 물과 소량의 감미료를 섞어 만드는데요. 제로 슈가 소주는 기존 소주에 넣던 과당을 빼고 설탕을 대체할 합성 감미료 수크랄로스와 스테비아, 천연 당 알룰로스 등을 넣은 제품을 말합니다. 소주에서 단맛은 감칠맛을 더하는 역할을 하죠. 주류업계에 따르면 당류를 제거한 제로소주는 건강 관리에 관심이 높은 소비자 중심으로 인기를 끌고 있지만 여전히 1병당 밥 한 공기 수준의.. 2023. 4. 20.
서울 애프터눈 티 핫 플레이스 1. 파크 하얏트 서울 더 라운지는 서울 최고층에 위치해 역시 좋은 전망을 자랑합니다. 현재 판매 중인스트로베리 애프터눈티는 2인 이상 주문 가능하며, 샴페인과도 즐길 수 있습니다. 기본적으로 스콘과 쿠키, 파이, 케이크, 퍼프 베네딕트, 브리오슈 에그 스터프, 크런치 밀푀유 스페인산 돼지고기 초리조 퀴시 등으로 구성됐습니다. 티와 함께 하실 거라면, 딸기 히비스커스를 추천합니다. 2. 웨스튼 서울 조선 로비에 자리한 오픈형 라운지 & 바에서 오후 2시부터 6시까지 애프터눈티 세트를 즐길 수 있습니다. 가격은 10만 대이며 구성에 따라 변동 가능합니다. 베리 스페셜 애프터눈티의 경우 산딸기 요구르트 베린과 딸기 롤, 딸기 타르트, 블루베리 마들렌, 블루베리 마카롱, 베리 파블로바, 레드 벨벳 케이크 등으.. 2023. 4. 20.
떡갈비치즈그라탕. 떡갈비단호박찜.레시피만드는법 떡갈비는 곱게 다진 갈빗살을 간장 양념(국간장, 다진 파ㆍ마늘, 참기름, 설탕, 소금)하여 잘 치대어 둥글게 모양을 만들어 갈비뼈에 붙여서 하루 정도 재워 둔 다음 뜨겁게 달군 석쇠에 얹어 노릇하게 구워지면 남은 양념장을 발라 다시 약한 불에서 구운 것이다. 만드는 방법이 인절미 치듯이 쳐서 만들었다고 하여 떡갈비라 부르게 되었고 다른 갈비요리와는 달리 갈빗살을 곱게 다져서 만들기 때문에 연하고 부드러운 고기맛을 느낄 수 있다. 떡갈비치즈그라탕 레시피(2인분) 떡갈비 2 장 , 냉동 감자튀김 200 g , 피자치즈 50 g , 체다 슬라이스 치즈 2 장 , 카놀라유(구이 용) 1 큰술 , 카놀라유(튀김 용) 3 컵 , 사워크림 적당량 만드는 법 1. 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 떡갈비를 올려 앞 뒤로 .. 2023. 4. 17.
궁중요리.양념떡갈비.떡갈비버거.버섯떡갈비.레시피와만드는법 떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급음식이다. 쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을 닮아 붙은 이름이다. 아무리 맛이 있어도 임금이 체통 없이 갈비를 손에 들고 뜯을 수 없기에 만들어졌다는 이야기가 있을 정도로 먹는 사람은 편하지만 만들기는 쉽지 않은 음식이다. 궁중요리 떡갈비 소갈비 살을 다져서 간장 양념 하여 치댄 다음 갈비뼈에 두툼하게 붙여서 구워 먹는 음식이다. 고기를 훨씬 부드럽게 먹을 수 있는 갈비구이다. 우리나라 사람치고 갈비 싫어하는 사람은 아무도 없다. 하지만 어린이 나이가 많은 노인들이 질긴 고기를 뜯어먹기란 쉬운 일이 아니다. 그래서 환영받는 음식이 바로 떡갈비다. 궁중에서 전파된 떡갈비는 지금은 경기도 광주와 양주, 전라남도 담양과 화순의 향토 음식으로 유명하다. ▶조선시대 말, 궁중에.. 2023. 4. 17.
비빔밥. 재료에 따른 비빔밥의 종류 색과 맛, 계절과 지역, 자연과 인간이 한데 어울려 조화와 융합을 이루는 것이 비빔밥 정신이다. 밥 위에 갖가지 나물과 고기볶음, 튀각 등을 올려 비벼 먹는 비빔밥은 우리와 외국인 모두 첫 손으로 꼽는 우리나라의 대표 음식이다 재료에 따른 비빔밥의 종류 골동반 남은 음식은 해를 넘기지 않는다고 하여 섣달그믐날 저녁에 남은 음식을 모아 비비는 밥이다. 민간의 풍속에 음력 12월 30일인 섣달그믐에 남은 음식을 모두 모아서 골동반(骨董飯)을 먹는다고 한다. 여기서 골동반은 비빔밥을 가리키는 한자어이다. 비빔밥의 다른 이름이자, 가장 일반적인 비빔밥이다. 밥에 여러 가지 나물과 튀각, 계란 지단, 쇠고기 볶음 또는 육회 등을 섞어 비벼 먹는 것으로 제철에 나는 채소를 나물로 이용한다. 밥을 지을 때 양지머리 .. 2023. 4. 17.
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